เชื่อได้ว่าการใช้ชีวิตของคนไทยในต่างประเทศนั้น อาจมีอาการคิดถึงบ้านและอาหารไทยที่คุ้นเคยกันบ้างไม่มากก็น้อย ดังนั้นการทำอาหารไทยกินเองไม่เพียงแต่จะช่วยให้หายคิดถึงบ้าน แต่ยังช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายและได้ลิ้มรสอาหารไทยรสชาติแท้ ๆ อย่างที่เราคุ้นเคย แต่ต้องบอกว่าการทำอาหารไทยในต่างประเทศนั้นอาจมีข้อจำกัดในเรื่องของวัตถุดิบรวมไปถึงเครื่องปรุงบางชนิด ดังนั้นในบางครั้งเราก็สามารถปรับสูตรอาหารไทยโดยเลือกใช้วัตถุดิบและเครื่องปรุงให้เข้ากับประเทศหรือสถานที่ที่เราอยู่อาศัยกันก็ได้ตามสะดวก หรือถ้าหากมีโอกาสกลับมาที่ไทยก็สามารถซื้อของจากไทย หรือให้คนทางบ้านส่งสินค้าไทยไปต่างประเทศกันก็ได้ ซึ่งวันนี้เราก็มี 5 เมนูอาหารไทยง่าย ๆ ที่สามารถทำเองได้แม้จะอยู่ต่างแดน อย่าง ลาบหมู, ไข่พะโล้, แกงเขียวหวาน, ต้มยำกุ้ง และผัดผงกะหรี่ พร้อมบอกเคล็ดลับการหาวัตถุดิบที่จำเป็นต่อการทำอาหารไทยในต่างประเทศมาฝากกันค่ะ
ลาบหมูเป็นอาหารอีสานที่ทำง่าย รสชาติถูกปากใคร ๆ ก็ชอบ ที่สำคัญคือใช้วัตถุดิบไม่มาก ใช้อุปกรณ์ไม่เยอะ เมนูอาหารไทยง่ายๆ เหมาะสำหรับคนที่อยู่ต่างประเทศที่อยากกินอาหารรสแซ่บแบบไทยแท้
1.นำหมูสับไปคั่วโดยไม่ต้องใช้น้ำมันจนสุกทั่วกันดี
2.นำมาปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกป่นตามชอบ
3.ใส่ข้าวคั่ว หอมแดงซอย ต้นหอม ผักชี คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4.ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักสด
2. ไข่พะโล้ เมนูประจำบ้าน ทำง่ายเก็บได้นาน
ไข่พะโล้เป็นเมนูที่ได้ทำง่าย รสชาติอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และสามารถเก็บไว้รับประทานได้หลายวัน อาหารไทยทำง่ายสำหรับคนที่ไม่อยากทำกับข้าวทุกวัน แต่อยากกินอาหารไทยอร่อย ๆ ทุกวัน
1.ต้มไข่ไก่ให้สุก ปอกเปลือกพักเอาไว้
2.ผัดกระเทียมกับหมูสามชั้นจนหอม
3.เติมน้ำตาลปี๊บแล้วผัดให้น้ำตาลละลายจนกลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม
4.ใส่ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ผงพะโล้ จากนั้นเติมน้ำแล้วต้มจนเดือด
5.ใส่ไข่ต้มที่ปอกเอาไว้ลงไป แล้วเคี่ยวต่ออีกประมาณ 30 นาทีจนซึมเข้าเนื้อ
3. แกงเขียวหวาน สีสวย หอมเครื่องแกง รสชาติเข้มข้น
แกงเขียวหวานเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับการทำอาหารไทยในต่างประเทศ อีกทั้งยังเป็นเมนูที่ถูกปากชาวต่างชาติกันอยู่ไม่น้อย เป็นอีกหนึ่งอาหารไทยทำง่ายที่สามารถเลือกใช้วัตถุดิบที่หาได้ทั่วไปในท้องถิ่นมาประยุกต์ใช้กันได้
1.ผัดพริกแกงเขียวหวานกับหัวกะทิจนแตกมัน
2.ใส่ไก่ลงไปผัดจนสุก เติมกะทิที่เหลือ
3.ใส่มะเขือเปราะ พริกชี้ฟ้า ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ
4.ใส่ใบโหระพา ปิดไฟพร้อมเสิร์ฟ
4. ต้มยำกุ้ง เมนูไทยชื่อดังระดับโลก ทำง่าย อร่อยจัดจ้าน
ต้มยำกุ้งเป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ด้วยรสชาติที่เข้มข้นจัดจ้าน หอมกลิ่นสมุนไพร เมนูอาหารไทยง่ายๆ ที่แม้จะอยู่ต่างประเทศก็สามารถทำได้ ด้วยวัตถุดิบที่สามารถหาได้ไม่ยาก
1.ต้มน้ำให้เดือด ใส่ตะไคร้ ข่า และใบมะกรูดลงไป จนมีกลิ่นหอม
2.ใส่เห็ดฟางและมะเขือเทศ
3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำพริกเผา และพริกขี้หนูคนให้เข้ากัน
4.ใส่กุ้งลงไป ต้มแค่กุ้งพอสุก ระวังอย่าให้สุกมากเกินไป
5.ปิดไฟแล้วใส่น้ำมะนาว คนเบาๆ
6.ตักใส่ชาม โรยด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
5. ผัดผงกะหรี่ – หอมมัน เครื่องแน่น อร่อยลงตัว
เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบรสชาติหอมมันของเครื่องแกงผงกะหรี่ โดยสามารถดัดแปลงใช้เนื้อสัตว์ได้ตามชอบ เช่น กุ้ง ปู หรือไก่ เมนูอาหารไทยทำง่ายที่ต้องตักข้าวเพิ่มกันอีกจาน
1.ผสมซอสปรุงสำเร็จผัดผงกะหรี่ กะทิ ไข่ไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำเนื้อสัตว์ลงไปผัดให้พอสุก
3.เทส่วนผสมที่เตรียมเอาไว้ลงไป
4.ใส่หอมใหญ่ กระเทียมสับ ต้นหอม และขึ้นฉ่าย ผัดให้เข้ากันจนสุกดี
5.ตักใส่ชาม โรยด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
อยู่ต่างประเทศ ซื้อวัตถุดิบทำอาหารไทยที่ไหนได้บ้าง?
หากคุณอยู่ต่างประเทศและต้องการทำอาหารไทย การหาวัตถุดิบย่อมเป็นเรื่องที่ไม่ง่ายเหมือนอยู่ที่ไทยอย่างแน่นอน จะซื้อกะทิที่ไหน พริกแกงไทยซื้อที่ไหน น้ำปลาซื้อที่ไหน เครื่องเทศซื้อที่ไหน เราสามารถหาซื้อวัตถุดิบทำอาหารไทยในต่างประเทศได้แหล่งจำหน่ายที่สามารถช่วยให้คุณเข้าถึงวัตถุดิบไทยได้ง่ายขึ้นจากหลายแห่ง
ร้านค้าเฉพาะทางที่จำหน่ายวัตถุดิบจากประเทศไทยและประเทศอื่น ๆ ในเอเชีย โดยจะพบได้ในเมืองใหญ่ เช่น Bangkok Center Grocery (นิวยอร์ก), Thai Smile (เยอรมนี) รวมไปถึงร้านค้าในย่านไชน่าทาวน์หรือ Little Tokyo ของแต่ละประเทศ
ตลาดเหล่านี้มักมีวัตถุดิบที่ใกล้เคียงกับของไทยจำหน่ายด้วยเช่นกัน เช่น ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด น้ำปลา และพริกแกง แม้บางอย่างอาจมีรสชาติต่างกันบ้างเล็กน้อย แต่ก็พอจะใช้ทดแทนกันได้
สามารถสั่งซื้อวัตถุดิบทำอาหารไทยในต่างประเทศ ได้ทางเว็บไซต์อย่าง Amazon, eBay, หรือร้านค้าเฉพาะทาง เช่น Thai Food Online (UK), ImportFood (USA) และ Asian Grocery Stores ในประเทศนั้น ๆ
หากหาวัตถุดิบไทยในพื้นที่ไม่ได้เลย คุณสามารถใช้บริการรับหิ้วของจากไทยส่งสินค้าไทยไปต่างประเทศกันได้ โดยแนะนำให้สั่งผ่านตัวแทนที่น่าเชื่อถือ เช่น FastBuy รับหิ้วของจากไทย บริการที่ออกแบบมาเพื่อคนไทยในต่างแดน ที่ช่วยให้คุณสามารถซื้อของจากไทยโดยตรงและจัดส่งถึงที่หมาย ไม่ว่าจะเป็นน้ำปลาแท้ ๆ กะทิ พริกแกงสำเร็จรูป เครื่องปรุงสำเร็จรูป หรือเครื่องปรุงที่คุณคุ้นเคยจากแหล่งต้นตำรับ ตัวช่วยที่ทำให้การทำอาหารไทยในต่างประเทศสะดวกมากยิ่งขึ้น
เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับเมนูง่าย ๆ ทั้ง 5 เมนูที่เราได้นำมาฝากกันสำหรับคนไทยในต่างประเทศ ต้องบอกว่าแต่ละเมนูนั้นอร่อยและทำได้ไม่ยาก โดยเราสามารถดัดแปลงโดยการใช้วัตถุดิบที่มีในท้องถิ่นกันได้บางอย่าง แต่วัตถุดิบหรือเครื่องปรุงบางอย่างที่จำเป็นต้องใช้ไม่สามารถใช้วัตถุดิบอื่นทดแทนได้ แนะนำว่าให้ซื้อของจากไทยหรือใช้บริการส่งสินค้าไทยแตกต่างประเทศจะเป็นการดีที่สุด เพื่อให้คุณได้กินอาหารไทยรสชาติแบบไทยแท้ ๆ ได้อย่างเต็มอิ่ม ดังนั้นหากคุณเป็นคนไทยในต่างประเทศและอยากทำอาหารไทยแท้ ๆ แต่หาวัตถุดิบไม่ครบ สามารถใช้บริการ FastBuy รับหิ้วของจากไทย ที่ไม่ว่าอะไรก็สามารถซื้อไปส่งให้คุณได้ถึงบ้าน ครอบคลุมกว่า 200 ประเทศทั่วโลก เพื่อให้มื้ออาหารไทยของคุณอร่อยมากยิ่งขึ้นค่ะ